Freitag, 13. November 2026
14:00 Uhr
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In der Walzenmühle Nispel in Gladenbach-Sinkershausen führt ein dreistündiger Brotbackkurs vom Sauerteig bis zum fertigen Laib.
Handwerk am Teig
Vermittelt werden das Ansetzen eines Sauerteigs, die Zubereitung des Teigs und das Backen bis zur knusprigen Kruste. Zur Sprache kommen Langzeitführung, Knettechnik und der richtige Zeitpunkt zum Einschießen.
Blick in die Mühle
Während das Brot im Ofen ist, führt der Betrieb durch die historische Mühle. Die Walzenmühle ist ein Familienbetrieb, sodass Müllerei und Backhandwerk an einem Ort zusammenkommen.
Für wen der Kurs passt
Der November ist Sauerteig-Saison, weil die Küchentemperaturen die Führung berechenbarer machen. Der Kurs richtet sich vor allem an Hobbybäcker, die mit Sauerteig anfangen. Anmeldung über die Mühle. | Text (c) Wildwechsel.de
Walzenmühle Nispel: die nächsten Veranstaltungen
Freitag, 11. September 2026
(1 Event)
»Brotbackkurs in der Mühle Nispel«
14:00 Uhr | Seminar in Gladenbach, Walzenmühle Nispel
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Freitag, 09. Oktober 2026
(1 Event)
»Brotbackkurs in der Mühle Nispel«
14:00 Uhr | Workshop / Kulinarisch in Gladenbach, Walzenmühle Nispel
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Freitag, 13. November 2026
(1 Event)
»Brotbackkurs in der Mühle Nispel«
14:00 Uhr | Workshop / Kulinarisch in Gladenbach, Walzenmühle Nispel
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