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LOCATION:Walzenmühle Nispel\, \, Gladenbach
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SUMMARY:Ww-Terminator: Brotbackkurs in der Mühle Nispel - Gladenbach
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DESCRIPTION:In der Walzenmühle Nispel in Gladenbach-Sinkershausen führt ein dreistündiger Brotbackkurs vom Sauerteig bis zum fertigen Laib. Handwerk am Teig Vermittelt werden das Ansetzen eines Sauerteigs, die Zubereitung des Teigs und das Backen bis zur knusprigen Kruste. Zur Sprache kommen Langzeitführung, Knettechnik und der richtige Zeitpunkt zum Einschießen. Blick in die Mühle Während das Brot im Ofen ist, führt der Betrieb durch die historische Mühle. Die Walzenmühle ist ein Familienbetrieb, sodass Müllerei und Backhandwerk an einem Ort zusammenkommen. Für wen der Kurs passt Der November ist Sauerteig-Saison, weil die Küchentemperaturen die Führung berechenbarer machen. Der Kurs richtet sich vor allem an Hobbybäcker, die mit Sauerteig anfangen. Anmeldung über die Mühle. | Text (c) Wildwechsel.de
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