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LOCATION:Hessenschanze\, \, Kassel
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SUMMARY:Ww-Terminator: Wildfrüchte erkennen und haltbar machen - Kassel
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DESCRIPTION:Herbstzeit ist Erntezeit im Naturpark Habichtswald: Bei dieser Tour entdecken die Teilnehmerinnen und Teilnehmer die Vielfalt essbarer Wildfrüchte wie Schlehen, Brombeeren und Hagebutten. Mit allen Sinnen erleben sie ihre besonderen Aromen - von fruchtig-süß bis herb und würzig - und erfahren, wie Wildfrüchte die Küche bereichern können. Vermittelt werden die unterschiedlichen Eigenschaften der Früchte, das sichere Bestimmen und ein nachhaltiger Umgang beim Sammeln. In der Waldschule widmen sich die Teilnehmerinnen und Teilnehmer anschließend der kreativen Verarbeitung der gesammelten Früchte. Es werden Methoden des Haltbarmachens ausprobiert, ausgewählte Wildfrüchte verkostet und ein eigenes Ferment hergestellt. So gibt es nicht nur neues Wissen, sondern auch viele Anregungen für den genussvollen Umgang mit heimischen Wildfrüchten für zu Hause. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Streckenlänge: 2 km Naturparkführerin: Martina Keller Treffpunkt: Parkplatz Hessenschanze, Schanzenstraße, 34130 Kassel
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