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LOCATION:Walzenmühle Nispel\, \, Gladenbach
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SUMMARY:Ww-Terminator: Brotbackkurs in der Mühle Nispel - Gladenbach
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DESCRIPTION:Sauerteig ansetzen, Teig führen, Brot backen: In der Walzenmühle Nispel in Gladenbach-Sinkershausen führt ein dreistündiger Kurs Schritt für Schritt durch das Brotbacken – vom Ansatz bis zur knusprigen Kruste. Was im Kurs passiert Ausgangspunkt ist ein bewährter Sauerteigansatz. Vermittelt werden die Grundlagen der Langzeitführung, die richtige Knettechnik und der passende Zeitpunkt zum Backen. Während die Brote im Ofen sind, führt der Betrieb durch den historischen Familienbetrieb. Zum Abschluss werden die frischen Brote gemeinsam probiert; das eigene Brot und auf Wunsch ein kleiner Sauerteigansatz gehen mit nach Hause. Die Mühle in Sinkershausen Die Walzenmühle Nispel gehört zu den größeren Getreidemühlen Hessens und ist seit ihrer Gründung in Familienbesitz. Der Kurs verbindet das Handwerk des Backens mit einem Blick hinter die Kulissen der Mehlherstellung. | Text (c) Wildwechsel.de
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